PIZZA PEPPERONI

Ingredientes Principales

1. Base de la Masa:
   • Maíz blanco: Principal componente de la harina, aporta estructura, textura suave y sabor neutro. Libre de gluten por naturaleza.
   • Almidón de maíz: Aporta ligereza a la masa, mejorando la textura y permitiendo una consistencia crujiente al hornearse.
   • Sal: Potencia el sabor de la masa y equilibra el perfil organoléptico del producto.
   • Sorbato de potasio: Conservante utilizado para inhibir el desarrollo de hongos y bacterias, extendiendo la vida útil del producto.
2. Ingredientes:
   • Salsa de tomate: Elaborada con tomate natural, ligeramente condimentada para aportar un sabor equilibrado.
   • Queso sin lactosa: Queso especial procesado para eliminar la lactosa, manteniendo su sabor y textura cremosa al fundirse.
   • Pepperoni: Embutido curado con especias que aporta sabor salado y ligeramente picante.
     

     Características técnicas

     • Sin Gluten: Libre de cualquier tipo de harina o aditivo con gluten, apto para personas celíacas o con sensibilidad al gluten.
     • Sin Lactosa: El queso utilizado está libre de lactosa, haciéndolo apto para personas con intolerancia a la lactosa.
     • Rico en Fibra: La presencia de fibra derivada del maíz blanco contribuye a la salud digestiva, mejorando el tránsito intestinal.
     • Textura de la Masa: La combinación de maíz blanco y almidón de maíz logra una base firme y crujiente, con una miga ligeramente esponjosa.
     • Sabor: Equilibrado, con un perfil neutro en la masa que resalta la intensidad de la salsa de tomate, el queso y el pepperoni.
     • Conservación: Gracias al sorbato de potasio, la pre-pizza mantiene su frescura por un periodo prolongado sin comprometer la calidad ni la seguridad alimentaria.
       

       Propiedades Nutricionales

       • Alto contenido en fibra: Mejora la digestión y aumenta la sensación de saciedad.
       • Bajo en lactosa y gluten: Ideal para dietas especiales.
       • Energía moderada: El maíz y los toppings aportan carbohidratos y proteínas esenciales para una alimentación balanceada.
       • Proteínas de alta calidad: Proporcionadas por el queso y el pepperoni.
         

         Aplicaciones del Producto

         • Método de Preparación:
           • Precalentar el horno a 200°C.
           • Retire el producto del envoltorio sin descongelarlo
           • Colocar la pre-pizza congelada sobre una bandeja de horno.
           • Hornear durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita.
           • Retirar del horno y servir caliente.
             

             Ventajas Competitivas

             • Producto sin gluten y sin lactosa, cumpliendo con estándares de alimentación saludable y dietas específicas.
             • Fácil de preparar, ahorrando tiempo al consumidor final.
             • Aporte de fibra como valor añadido nutricional.
             • Conservación prolongada gracias al uso de conservantes seguros y aprobados (sorbato de potasio).
             • Atractivo sabor gracias a la combinación de salsa de tomate, queso sin lactosa y pepperoni.