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. Características Generales del Producto:
- Tipo de producto: Base de pizza precocida congelada y lista para hornear con ingredientes preseleccionados.
- Público objetivo: Personas con intolerancia al gluten (celíacos), a la lactosa y aquellos que buscan opciones más ricas en fibra y saludables.
- Composición técnica:
- Base de la pizza:
- Ingredientes: Maíz blanco (harina) y almidón de maíz.
- Maíz blanco: Proporciona una base sin gluten con un sabor suave y natural.
- Almidón de maíz: Aporta estructura y ligereza a la masa, facilitando la textura crujiente.
- Aditivos :
- Sal: Realza el sabor de la masa.
- Sorbato de potasio: Conservante que prolonga la vida útil del producto, inhibiendo el crecimiento de mohos y levaduras.
- Ingredientes: Maíz blanco (harina) y almidón de maíz.
- Salsa de tomate:
- Base de tomate natural con bajo contenido de sodio, aplicada uniformemente. Aporta humedad y un sabor ácido característico que complementa los demás ingredientes.
- Cobertura:
- Queso sin lactosa: Especialmente formulado para personas intolerantes a la lactosa. Tiene propiedades fundentes al ser horneado, manteniendo su sabor y textura cremosa.
- Choclo (maíz amarillo dulce): Aporta dulzura natural, color atractivo y valor nutricional, además de fibra adicional.
- Otros atributos nutricionales:
- Sin gluten: Libre de harinas de trigo o derivados que contienen gluten, apta para celíacos.
- Sin lactosa: Libre de lactosa, ideal para personas con intolerancia.
- Rica en fibra: El maíz y los ingredientes adicionales favorecen un mayor contenido de fibra, promoviendo la salud digestiva.
- Características Sensoriales:
- Apariencia: Base dorada, ligeramente rugosa y firme. Cobertura uniforme con queso fundido y choclo amarillo brillante, destacando la salsa de tomate rojiza.
- Sabor: Equilibrio entre lo salado de la masa, lo dulce del choclo y la acidez suave de la salsa de tomate.
- Textura: Base crujiente al hornearse, combinada con una textura cremosa del queso y una suavidad del choclo.
- Olor: Aroma suave a maíz cocido y tomate natural, con un toque lácteo del queso.
- Beneficios del Producto:
- Funcionalidad: Rápida preparación; ideal para quienes buscan practicidad y alimentación saludable.
- Saludable: Libre de gluten y lactosa, con alto contenido de fibra para mejorar la digestión.
- Seguridad: Apto para celíacos e intolerantes a la lactosa, gracias a la selección de ingredientes libres de contaminantes cruzados.
- Durabilidad: Gracias al sorbato de potasio, mantiene una vida útil prolongada sin perder calidad sensorial.
- Modo de preparación recomendado:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Retire el producto del envoltorio sin descongelarlo
- Colocar la pre-pizza congelada sobre una bandeja de horno.
- Hornear durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Retirar del horno y servir caliente.
- Base de la pizza: