PIZZA CHAMPIÑÓN- QUESO

Composición Técnica

Base de la pizza:

• Harina de maíz blanco: Principal fuente de carbohidratos sin gluten, aporta energía y una textura suave.
• Almidón de maíz: Actúa como agente estructurante, brindando cohesión y ligereza a la masa.
• Sal: Regula el sabor y ayuda a equilibrar los ingredientes.
• Sorbato de potasio: Conservante que prolonga la vida útil del producto al inhibir el crecimiento de hongos y levaduras.

Cobertura:

• Salsa de tomate: Base natural rica en sabor, con tomate seleccionado, libre de aditivos y espesantes artificiales.
• Queso sin lactosa: Queso especial sin presencia de lactosa, manteniendo un derretido suave y un sabor tradicional.
• Champiñón: Ingrediente fresco y natural, rico en minerales, vitaminas y bajo en calorías.
  

  Propiedades Nutricionales

  • Sin gluten: Apto para personas celíacas o con sensibilidad al gluten.
  • Sin lactosa: Ideal para quienes presentan intolerancia a la lactosa.
  • Alto contenido de fibra: La combinación de ingredientes a base de maíz blanco aporta fibra dietética que favorece el tránsito intestinal y mejora la digestión.
  • Bajo en grasas saturadas: Equilibrado en grasas, contribuyendo a una dieta saludable.
    

    Características Sensoriales

    • Apariencia: Base ligeramente dorada con textura firme, superficie uniforme cubierta de salsa roja, queso derretido y champiñones frescos.
    • Textura: Masa crujiente en el borde y suave al centro tras horneado, con una cobertura cremosa y champiñones jugosos.
    • Sabor:
      • La base ofrece un ligero sabor neutro y natural.
      • La salsa de tomate aporta frescura y notas ácidas.
      • El queso sin lactosa es suave y equilibrado, con derretido perfecto.
      • Los champiñones agregan un toque terroso y delicado.
        

        Recomendaciones de Uso

        • Conservación: Producto congelado conservar a -18°C.
        • Preparación:
          1. Precalentar el horno a 180°C – 200°C.
          2. Retire el producto del envoltorio sin descongelarlo
          3. Colocar la pre-pizza congelada sobre una bandeja de horno.
          4. Hornear durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita.
          5. Retirar del horno y servir caliente.