PIZZA TOCINO-QUESO

Características del producto

• Base de pizza:
  • Materia prima principal: Maíz blanco y almidón de maíz.
    • Maíz blanco: Aporta carbohidratos de digestión lenta, textura firme y sabor neutro.
    • Almidón de maíz: Proporciona elasticidad y cohesión, características necesarias en sustitutos sin gluten para lograr una base estable.
  • Textura: Crujiente en bordes y ligeramente esponjosa al centro una vez horneada.
  • Fibra: Contenido alto debido al uso de ingredientes derivados del maíz y al procesado especializado, lo que favorece el tránsito intestinal y la saciedad.
  • Aditivos: Contiene sorbato de potasio (E202), un conservante de amplio uso para inhibir el desarrollo de mohos y levaduras, extendiendo la vida útil del producto sin comprometer su seguridad alimentaria.
  • Contenido de sal: Proporciona equilibrio en el sabor, garantizando niveles adecuados de sodio.
• Salsa de tomate:
  • Elaborada con tomates maduros procesados para conservar su color rojo vibrante, sabor natural y propiedades antioxidantes.
  • Textura homogénea y espesa para evitar filtraciones hacia la base.
• Cobertura de queso y tocino:
  • • Queso sin lactosa: Variante especial para personas con intolerancia a la lactosa. Aporta cremosidad, funde uniformemente y mantiene buen sabor.
    • Tocino: Cortado en pequeños trozos, cocido ligeramente y distribuido de manera uniforme para aportar sabor salado, ahumado y una textura crujiente tras el horneado.

   

  • Atributos diferenciales:
    • • Sin gluten: Libre de harinas con gluten, adecuado para celíacos o personas con sensibilidad al gluten.
      • Sin lactosa: Permite el consumo seguro para intolerantes a la lactosa.
      • Alto contenido de fibra: Mejora la digestión y aumenta la saciedad.
      • Conveniencia: Producto listo para hornear, optimizando tiempo y garantizando una experiencia sensorial agradable.

     

    • Perfil sensorial:
      • • Aspecto: Base dorada y homogénea con salsa roja vibrante, queso derretido de color cremoso y trozos de tocino tostado.
        • Sabor: Mezcla equilibrada entre la acidez suave de la salsa de tomate, el salado del tocino y el queso fundido. La base aporta un sabor neutro y ligeramente dulce gracias al maíz blanco.
        • Textura: Base firme y crujiente, salsa untuosa, queso cremoso y trozos de tocino crocantes.
        • Olor: Aroma a maíz horneado, tomate cocido y notas ahumadas del tocino.

       

      Forma de preparación:

      • Precalentar el horno a 180°C – 200°C.
      • Retire el producto del envoltorio sin descongelarlo
      • Colocar la pre-pizza congelada sobre una bandeja de horno.
      • Hornear durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita.
      • Retirar del horno y servir caliente.